A húst megmossuk, szárazra töröljük, felszeleteljük kb 8-10 szeletre. Sóval, borssal meghintjük, majd lerakosgatjuk egy ovális sütőtálba. Rálocsoljuk az olajat és a citrom levét. Kissé átmozgatjuk a húsokat, hogy mindenhova kerüljön az olajból és a citromléből.

Ez után kikeverjük a tölteléket. Egy tálba kanalazzuk a vajkrémet, a tejfölt, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot, a felkarikázott újhagymát, a chili paprikát és a morzsolt kukoricát. Kissé megsózzuk, majd rákenjük a húsfilék tetejére. A tetejére reszelt sajtot szórunk, majd mehet az előmelegített, 175 fokos sütőbe sülni kb 30-35 percre.

Addig sütjük, amíg kissé megpirul a sajt a tetején. Ekkor kikapcsoljuk a sütőt és kb 15 percig pihentetjük benne a sültet.

Ez alatt a mártás kissé visszahűl és besűrűsödik a hús körül.

Petrezselyemmel meghintjük a tetejét, majd párolt rizzsel és kevés citrommal megcsepegtetve, forrón tálaljuk.