A töltelék elkészítése

A rizst a zöldségekkel együtt megfőzzük. A főzővízbe beletesszük a leveskockát. Ha van alaplé, abban is elkészíthetjük.

Amikor a rizs és a zöldség megpuhult, hagyjuk teljesen kihűlni.

A bacont csíkokra vágjuk, majd a kihűlt rizses zöldséghez keverjük.

A combok előkészítése

A csirkecombok bőrét óvatosan fellazítjuk, hogy a töltelék aláférjen.

A rizses keveréket a bőr alá töltjük, majd a nyílást fogvájóval vagy hústűvel rögzítjük.

A combokat kívülről sóval, borssal és majoránnával alaposan befűszerezzük.

Sütés

A combokat tepsibe tesszük, kevés olajjal meglocsoljuk.

Előmelegített, 170 °C-os sütőben körülbelül 1 órán át sütjük, amíg a hús átsül és a bőr megpirul.

Tipp

A combokat sütés közben a saját szaftjukkal meglocsolhatjuk, így nem száradnak ki. Ha ropogósabb bőrt szeretnénk, a sütés végén rövid időre emelhetjük a hőfokot. Pihentetés után könnyebb szeletelni.