Zsebes csirkemell

Hozzávalók:

• 1 csirkemellfilé vagy csontos mell
• 1 szelet kenyér
• 2 tojás
• petrezselyemlevél
• 1 db sárgarépa
• só
• bors

A burgonyapüréhez:

• burgonya
• 1 ek margarin
• tej

Elkészítése:

A csirkemellfilén óvatosan zsebet vágunk, majd kívül-belül megsózzuk. A kenyérszeleteket beáztatjuk egy pici vízbe, majd kinyomkodjuk és hozzáadjuk a megfőzött, kockára vágott sárgarépát, 1 db nyers tojást és az apróra vágott petrezselyem leveleket. Sózzuk, majd bele töltjük a csirkemellbe.

Megszórjuk őrölt borssal és mindkét oldalát megpirítjuk, majd fedő alatt puhára pároljuk.

Ha kihűl, burgonya pürével és szilvabefőttel tálaljuk.