Zúzapörkölt kakasherével

Hozzávalók:

• 2 kg csirkezúza
• 1 kg kakashere
• 5 fej vöröshagyma
• olaj
• só
• bors
• pirospaprika

Elkészítése:

A zúzát megtisztítjuk, alaposan megmossuk, és darabokra vágjuk.

Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre pirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, majd a zúzát is beletesszük. Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt 1,5-2 órát főzzük.

Addig megtisztítjuk a kakasherét. Igazából nincs vele sok gond. Az esetleges idegszálakat levágjuk róla. A nagyobb heréket ketté vágjuk, hogy kb. egyforma nagyságúak legyenek. Amikor a zúza már megpuhult, beletesszük a kakasherét is, és kb. 20-30 perc alatt készre főzzük. Ennyi idő bőven elég, hogy a here elkészüljön.

Én juhtúrós sztrapacskával szeretem, de sima nokedlivel, vagy kagylótésztával is isteni.