Előkészítés:

A birsalmát meghámozzuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjunk a mézet, az ízlés szerinti fahéjat és megpároljuk.

A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, majd alaposan lecsepegtetjük.

Összeállítás:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket egy csipetnyi sóval habbá verjük. A sárgákat a cukrokkal és a túróval kikeverjük, majd hozzáadjuk a kifőtt tésztát és összeforgatjuk a tojáshabbal.

Egy kisebb tepsit (kb 20*30 cm) kivajazunk, meghintjük morzsával és belekanalazzuk a tészta felét, megszórjuk dióval és rásimítjuk a birsalmát, majd betakarjuk a megmaradt túrós tésztával. A tetejét megcsurgatjuk olvasztott vajjal és megszórjuk durvára vágott dióval.

Sütés:

180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

Tipp:

Birsalma helyett alma is használható, de a birs aromásabb ízt ad. Ha a túró szárazabb, egy kevés tejföllel krémesíthető.