Bolognai ragus pizza

Hozzávalók:

Tészta:

• 1 csomag istant élesztő
• 400g liszt
• 1 tk cukor
• 1 tk só
• annyi langyos víz, amennyit felvesz (kb. 2 dl)
• 2 evőkanál olíva olaj

Feltéthez:

• 500 g darálthús
• 2 kis üveges paradicsomszósz
• olíva olaj
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1 kk oregano
• 1 kk bazsalikom
• 20 dkg pizzamozarella

Elkészítése:

Elsőként a húsragut készítjük el, olíva olajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, hozzáadjuk a húst, lepirítjuk, majd a fűszereket és a paradicsomszószt is hozzáadva készre főzzük. Mikor ez kész, előmelegítjük a sütőt 200 fokra.

Eközben elkészítjük a tésztát. A lisztbe beleszórjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, a sót és az olajat, majd a vízzel és a robotgéppel sima tésztát készítünk. (AZ ÉLESZTŐT NEM KELL FELFUTTATNI!)

Egy nagy tepsit belisztezünk, és a tésztát akkorára kinyújtjuk, hogy beterítse az egészet. Így végeredményképp a tészta vékony lett, ami szerintem alapvető egy jó pizzánál! A tészta tetejét bekenem olíva olajjal, majd a tésztára kenem egyenletesen a ragut. Megszórom bazsalikommal, és ráreszelem a sajtot.

200 fokos sütőben (légkeverés) kb. 20 perc alatt készre sütjük.