Bolognai spagetti

A hagymát apróra vágjuk, és kevés zsiradékon megdinszteljük egy serpenyőben. Hozzáadjuk a darált húst, és kevergetve megpirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az oregánót, bazsalikomot és az apróra vágott vagy préselt fokhagymát (ha használunk).

Felöntjük a vörösborral, és néhány percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek. Ezután beleöntjük a paradicsomlevet, és lassú tűzön néhány percig főzzük a ragut.

Közben a spagetti tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson feltüntetett idő alatt al dente állagúra főzzük, majd leszűrjük.

Tálaláskor a spagetti tetejére halmozzuk a bolognai ragut, és reszelt sajttal vagy parmezánnal szórjuk meg.