Burgonyás lángos

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg főtt, áttört burgonya
• 2 dkg friss élesztő
• 1 mk cukor
• 1 tk só
• Kb 2 dl langyos víz

A sütéshez:

• 4 dl étolaj

A tálaláshoz:

• tejföl
• reszelt sajt

Elkészítése:

Az elmorzsolt élesztőt langyos cukros vízben felfuttatjuk.

A liszttel elkeverjük a sót, hozzá adjuk a megkelt élesztőt, a főtt, áttört burgonyát és a langyos vízzel jól kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre tesszük. Kezünkkel szétnyomkodjuk.

Egy nagyobb pohárral kiszúrjuk. Hagyjuk még egy kicsit kelni. Az étolajat felhevítjük.

Olajos kézzel a tésztánkat széthúzkodjuk. Közepe vékony ,a külső részén körbe egy kis pereme legyen a lángosnak.

A felső felét csúsztatjuk először az étolajba.

Rátesszük a fedőt, majd fordítás után fedő nélkül sütjük.

Papírtörlőre szedjük.

Tálaljuk azzal, amit szeretünk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!