Burgonyás-sonkás lángos

Hozzávalók:

• 25 dkg burgonya
• 30 dkg finomliszt
• 5 dkg olvasztott margarin
• 2 kk só
• 1,5 dl tej
• 1 tasak instant élesztő
• 20 dkg sonka

Sütéshez:

• 5 dl napraforgó olaj

Elkészítése:

A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük.

Ha megfőtt, leöntjük a főzővizet róla, összetörjük, és hagyjuk hűlni. Beledolgozzuk az olvasztott (de nem forró) margarint, a sót, a tejet, a porélesztőt és a lisztet. Összegyúrjuk, majd mehet bele az apróra vágott sonka is. Alaposan gyúrjuk, dagasszuk ki a tésztát.

Konyharuhával lefedve meleg helyen hagyjuk duplájára kelni (min. 30 perc).

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítva kissé nyújtsuk ki, és egy nagyobb méretű szaggatóval szaggassunk köröket.

Forrósítsunk olajat.

Olajos kézzel a korongokat húzogassuk ki lángos méretűre, majd a forró olajba téve süssük meg mindkét oldalát szép világosra.