Búzagánica, avagy lisztes sterc

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
• só
• 6-7 dl forró víz
• 4-5 ek olvasztott házi zsír

Elkészítése:

Egy szélesebb, mély lábasba szórjuk lisztet, majd megsózzuk. Gyakran kevergetve jól átforrósítjuk, de vigyázzunk, hogy nehogy leégjen a liszt. Ezután öntünk rá annyi vizet, hogy jól ellepje, vagyis amennyit felvesz.

Fakanállal jól összekeverjük, forró olvasztott zsírral leöntjük, és egy kanállal kisebb darabokra vagdossuk.

Mi savanyúsággal fogyasztjuk, de hallottam már, aki lekvárral.