Carbonara muffin

Előkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffin formát vajjal alaposan kikenjük.

A vöröshagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A bacont (vagy füstölt szalonnát) csíkokra vágjuk. A parmezánt lereszeljük.

Tészta:

A spagettit a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük és leöblítjük.

Mártás:

Egy serpenyőben a bacont vagy szalonnát kisütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és megdinszteljük.

A reszelt parmezánt összekeverjük a tojássárgájával és a tejszínnel és hozzákeverjük a baconos-hagymás alaphoz, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Összeállítás:

A kifőtt spagettit egy villa segítségével feltekerjük és elosztjuk a kivajazott muffin formában. A kész parmezános-tejszínes keveréket rákanalazzuk a tésztára, hogy minden adag kapjon belőle.

Sütés:

A muffinokat 180 fokon körülbelül 25 perc alatt készre sütjük. Melegen tálaljuk, a tetejét tálaláskor még megszórhatjuk reszelt sajttal.

Tipp:

A spagettit érdemes inkább al dente állagúra főzni, mert a sütőben még tovább puhul. A sózással óvatosan bánjunk, mert a bacon és a parmezán is sós.