Hozzávalók:

• 250 g spagetti tészta
• 70 g bacon vagy szalonna
• 1 fej vöröshagyma
• 100 g parmezán
• 3 tojássárgája
• 200 ml főzőtejszín
• só és bors
• vaj

Elkészítése:

A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd leszűrjük és leöblítjük.

A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A szalonnát vagy bacont csíkokra.

A bacont/szalonnát kisütjük, majd hozzáadjuk a hagymát is és megdinszteljük. A sütőt 180 fokra bemelegítjük.

A muffin formát kivajazzuk, majd egy villa segítségével feltekerjük a tésztát és elosztjuk a formában.

A permezánt lereszeljük, elkeverjük a tojássárgákkal és a tejszínnel, majd hozzáadjuk a baconos hagymát, majd az egészet jól összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A kész masszát rákanalazzuk a tésztára.

25 perc alatt készre sütjük.

Melegen, sajttal megszórva tálaljuk.