A vajat felolvasztjuk, hozzáadunk 2 ek. citromlét, és a lereszelt citromhéjat 1 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a dúrvára vágott mandula felét, és a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, és kevergetve besűrítjük (nem kell forralni). A kifőtt tésztát ezzel a mártással leöntjük, és megszórjuk a maradék mandulával.