Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 3 tojás sárgája
• 3 kanál cukor
• 3 dl tej
• 5 dkg olvasztott margarin
• 1 mokkás kanál só
• 1 citrom leve és reszelt héja

A tészta lekenéséhez

• 1 egész tojás

Elkészítése:

Az élesztőt 1 dl langyos tejben egy kanál cukorral felfuttatjuk.

A tojások sárgáját a megmaradt cukorral habosra keverjük, a margarint egy picit felolvasztjuk. A felfuttatott élesztőhöz hozzáadjuk, hozzáadjuk a sót, a citrom levét és reszelt héját, a tojások sárgáját és a langyos tejet. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a felolvasztott margarint és tésztát dagasztunk belőle.

Langyos helyed a duplájára kelesztjük.

Amikor a tészta megkelt 6 egyforma részre osztjuk, majd hengereket formázunk belőle. 3-3 henger összefonunk, mint a hajcopfot, majd sütőpapíros tepsibe tesszük.

Lekenjük tojással, majd egy fél órát kelesztjük és 180 fokon szép pirosra sütjük.