Csípős cukkinis, spárgás makaróni

Hozzávalók:

• 75 dkg makaróni
• 5 dkg vaj
• 2 cukkini
• 50 dkg spárga
• 1 póréhagyma
• 5 dl főzőtejszín
• 5 dkg reszelt sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 kk csilipehely
• só

Elkészítése:

A makarónit forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük.

Közben egy akkora edényben, amibe majd a tészta is belefér, felolvasztjuk a vajat, rádobjuk a karikára vágott póréhagymát, a felkockázott cukkinit és a két centis rudakra vágott spárgát.

Sózzuk, megszórjuk petrezselyemmel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a csilipelyhet és roppanósra pároljuk.

A reszelt sajtot elkeverjük a tejszínnel, majd összeforraljuk a megpárolt zöldségekkel, végül összekeverjük a megfőtt és leszűrt makarónival.