Előkészítés:

A húst csíkokra vágjuk.

Egy edénybe tesszük, hozzáadjuk az olajat és a gyros fűszerkeveréket, majd alaposan összeforgatjuk. Körülbelül 30 percig állni hagyjuk, hogy az ízek átjárják.

Közben a tésztát sós vízben a csomagoláson megadott ideig kifőzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, majd félretesszük.

Hús:

Egy serpenyőben a bepácolt húst pirosra sütjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és 1-2 percig tovább pirítjuk, majd félretesszük.

Szósz:

A tejfölt egy edénybetesszük és melegíteni kezdjük. Hozzáadunk 10 dkg reszelt sajtot, majd sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint chilit teszünk bele.

Amikor a sajt elolvadt és a szósz egynemű lett, ráöntjük a húsra, majd kevergetés mellett újraforraljuk.

Összeállítás:

A húsos-tejfölös masszát alaposan összeforgatjuk a kifőtt tésztával.

Egy kivajazott tepsibe öntjük. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, majd a maradék reszelt sajttal.

Sütés:

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt pirosra sütjük.

Tipp:

Ha szaftosabbra szeretnéd, a tejfölhöz adhatsz egy kevés főzőtejszínt is. A csípősséget a chili mennyiségével szabályozhatod.