Csőben sült sonkás tészta

Hozzávalók:

• 30 dkg főtt, füstölt sonka (nagyon remek hozzá a húsvéti maradék sonka)
• 25 dkg fodros nagy kocka tészta
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 ek olaj
• só
• bors
• ételízesítő
• 20 dkg mascarpone
• 150 g tejföl
• 1 tojás
• 10 dkg füstölt sajt
• 2 ek zsemlemorzsa

Elkészítése:

A sonkát apró kockára vágjuk. A tésztát bő, sós, olajos vízben kifőzzük roppanósra.

A hagymákat apró kockára vágjuk. Kevés, hevített zsíradékon megdinszteljük a hagymát, majd rátesszük a sonkát és a fokhagymát. Tovább pároljuk, ízesítjük sóval, ételízesítővel, majd a tejfölt és a mascarponét jól kikeverjük, majd a sokára ötjük. Összeforraljuk, végezetül levesszük a tűzről és hozzáadjuk a nyers tojást és alaposan összekeverjük.

Egy jénai tálat kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával.

A kifőtt tésztát összekeverjük a sonkával, beleöntjük a jénaitálba, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, majd a sajt tetejét is megszórjuk kevés zsemlemorzsával.

180 fokos előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
[box style=”info”]Nyáron kovászos uborkával fogyasztjuk![/box]