Cukkinis-gombás fusilli

Hozzávalók:

• 5 db nagyobb csiperke gomba
• 3 db cukkini
• 1 fej vöröshagyma
• fél kg fusilli tészta
• só, bors, petrezselyem
• olaj
• 1 dl főzőtejszín
• 2 ek mustár
• 2 tk étkezési keményítő

Elkészítése:

A hagymát és a gombát felaprítjuk, a cukkinit hámozás nélkül karikákra vágjuk.

Egy kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát és a cukkinit, majd sózzuk, borsozzuk és apróra vágott petrelyemmel fűszerezzük. Ha nem enegedne elég levet, akkor vízzel pótoljuk.

15-20 percig főzzük, majd felöntjük a keményítővel és mustárral elkevert tejszínnel.