Loading...
Elkészítése
A tejföl előkészítése
A tejfölt felhasználás előtt 1-2 órával egy sűrű szűrőbe öntjük, és hagyjuk alaposan lecsepegni. Ettől sűrűbb, krémesebb állagú lesz, és nem hígítja fel a szószt.
A zöldségek előkészítése
A cukkinit és a paradicsomot ízlés szerint kisebb kockákra vagy falatnyi darabokra vágjuk.
A fokhagymát és a friss bazsalikomot finomra aprítjuk.
A tészta kifőzése
A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található útmutató szerint kifőzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük.
A ragu elkészítése
Egy wokban vagy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és néhány másodpercig pirítjuk.
Hozzáadjuk a cukkinit, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az aprított bazsalikommal, majd időnként megkeverve néhány percig pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk egy csipet cukorral, és óvatosan összeforgatjuk. További néhány percig pároljuk, ügyelve arra, hogy a paradicsom ne essen teljesen szét, hanem megőrizze a formáját.
Az étel összeállítása
Amikor a zöldségek kellemesen roppanósak, hozzákeverjük a lecsepegtetett tejfölt, majd óvatosan összemelegítjük.
Ezután hozzáadjuk a kifőtt tésztát, és finoman összeforgatjuk a zöldséges szósszal.
Tálalás
A kész tésztát tányérokra szedjük, majd friss bazsalikomlevelekkel vagy aprított bazsalikommal megszórva tálaljuk.
Tippek
Reszelt parmezánnal, vagy más kemény sajttal megszórva még gazdagabb ízű lesz.
A tejföl helyett használhatunk mascarponét, vagy krémsajtot is.
A fogást grillezett csirkemellel kiegészítve tartalmas főételt kapunk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
