Előkészítés:

A zsenge cukkinit kisebb kockákra vágjuk.

Az újhagymát vékony csíkokra szeleteljük.

A petrezselyemzöldet finomra vágjuk.

Cukkinia alap:

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat és a vajat. Hozzáadjuk az újhagymát és pár percig pároljuk, majd beletesszük a felkockázott cukkinit és megszórjuk a petrezselyemzölddel, ételízesítővel. Sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összekeverjük.

Puhára párolunk mindent.

Ha szükséges, kevés vizet adunk alá, hogy ne kapjon le.

Amikor a cukkini megpuhult, hozzáadjuk a tejfölt és az egészet botmixerrel simára turmixoljuk.

Összeállítás:

A pizzatésztát óvatosan kicsomagoljuk. A sütőpapírral együtt egy tepsire helyezzük és a cukkini krémet egyenletesen rákenjük a tésztára. Ügyeljünk arra, hogy ne kerüljön rá túl vastag réteg.

A krém tetejére apróra vágott, zsenge cukkinit szórunk.

Sütés:

A pizzát a220 fokos, előmelegített sütőbe toljuk és körülbelül 20 percig sütjük.

Ekkor kivesszük a sütőből és a mozzarellát darabokra tépve a tetejére szórjuk. Visszatesszük még pár percre, amíg a sajt ráolvad.

Sütés után pár percig pihentetjük, végül szeletekre vágva kínáljuk.

Tipp:

A cukkini krém fűszerezését érdemes kóstolás után beállítani, mert a cukkini íze enyhe. Ha szeretnéd, egy kevés fokhagyma is kerülhet az alapba.