Tészta:

A zablisztet egy tálba tesszük, hozzáadjuk az instant élesztőt, egy csipet sót és az olívaolajat majd annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy összeálló tésztát kapjunk.

Az egészet alaposan összedolgozzuk, majd lisztezett felületen kinyújtjuk.

Elősütés:

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük majd 10 perc alatt elősütjük.

Befejezés:

Kivesszük a sütőből, majd rátesszük a feltéteket és visszatesszük sülni, majd kb 15 perc alatt készre sütjük.

A kész pizzát szeleteljük és melegen tálaljuk.

Tipp:

Ha ropogósabb tésztát szeretnénk, az elősütést pár perccel meghosszabbíthatjuk. A tésztába keverhetünk egy teáskanál szárított bazsalikomot vagy oregánót is, így már maga az alap is hordozni fogja a klasszikus olasz pizza fűszeres illatát. Mivel a zabpehely vizuálisan és állagra is máshogy viselkedik, mint a fehér liszt, hagyjuk a tésztát gyúrás után 5-10 percig pihenni, hogy a rostok megszívják magukat a vízzel, és könnyebben nyújthatóvá váljon a tészta.