Előkészítés
A csuszatésztát enyhén sós vízben kifőzzük úgy, hogy kissé keményebb maradjon.
Leszűrjük, majd kevés vajon átforgatjuk.
A pudingport a tejben a csomagoláson leírtak szerint sűrűre főzzük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
A még forró pudinghoz óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot.
Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, ha mazsolát használunk, azt átválogatjuk.
Rétegezés
A tepsit kivajazzuk.
A tészta felét az aljára simítjuk.
Rámorzsoljuk a túró felét.
Megszórjuk vaníliás cukorral, az aszalt gyümölcs felével és a reszelt citromhéj felével.
Rákenjük a pudingos hab felét.
Ezután következik a maradék tészta, túró, vaníliás cukor, aszalt gyümölcs és citromhéj.
A tetejére a maradék pudingos hab kerül.
A vajat kisebb darabokra vágjuk, és a tetejére szórjuk.
Sütés
180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.
Akkor jó, ha a teteje enyhén színt kap.
Tipp
Szeletelés előtt hagyjuk kissé hűlni, így szebben vágható. Porcukorral megszórva is kínálhatjuk. Más aszalt gyümölccsel is elkészíthető.