Egyszerű töltött lángos

Az élesztőt a tejjel és a cukorral felfuttatom, majd összedolgozom a liszttel, sóval és vízzel. A víz-liszt arányt szükség szerint változtathatjuk, ha a tészta túl lágy vagy túl kemény lenne. Az elkészült tésztát egy órán át pihentetem.

Ezután kiszaggatom, egy kicsit megnyújtom, és megtöltöm, majd még további negyed órát pihentetem. Bő, forró olajban kisütöm.

Ez a recept nagyon finom és egyszerű, nem igényel hosszú gyúrást, és nem lesz olyan olajos, mint a lángos. Fontos figyelni arra, hogy a töltelék ne legyen túl leveses, mert az elázhatja a tésztát, ami így könnyen kilyukadhat.