Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, negyedekre vágjuk, kristálycukorral enyhén megszórjuk és tálalásig félretesszük.

A búzadarát az olajon egy csipet sóval (folyamatosan kevergetve, hogy le ne égjen) barnára pirítjuk, végül 1,5 dl vízzel felöntjük és jól átkeverjük.

Miután a pirított gríz magába szívta a vizet, elzárjuk a lángot és félretesszük.

A tésztát sós, lobogó vízben puhára főzzük, leszűrjük, hideg vízzel egyszer átöblítjük és összekeverjük a lepirított búzadarával.

Tálaláskor a tányérra szedett grízes tésztát megszórjuk porcukorral, adagolunk rá eperdzsemet és a tetejére ízlés szerint 1-2 evőkanál cukrozott epret is rakhatunk.

Jó étvágyat kívánok!