Extra magyaros pizza pompos tésztából

A tészta elkészítése

A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, és még melegen krumplinyomón vagy szitán áttörjük. Langyosra hűtjük.

Az élesztőt a kristálycukorral a langyos vízben felfuttatjuk.

A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk az áttört burgonyát, a joghurtot, a zsírt, a sót és a felfuttatott élesztőt. Alaposan összegyúrjuk, amíg rugalmas, sima tésztát kapunk.

Letakarva, meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük.

A feltétek előkészítése

A kolbászt, a paradicsomot, a paprikákat és a lila hagymát karikákra vágjuk. A sonkát kisebb darabokra vágjuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A sajtot lereszeljük.

Összeállítás és sütés

Egy nagyobb tepsit kizsírozunk. A megkelt tésztát kézzel egyenletesen belenyomkodjuk a tepsibe.

Megkenjük a pizzaszósszal. Ráhelyezzük a kolbászt, a sonkát, a lila hagymát, a gombát, a paprikákat és a paradicsomot. Ízlés szerint az egyik felére csípős paprikát, a másikra kápia paprikát tehetünk. Rátesszük a bacont, végül befedjük a reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben 30–35 perc alatt megsütjük, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

Tipp

A tésztát sütés előtt villával több helyen megszurkálhatjuk, így egyenletesebben sül. Ha ropogósabb aljat szeretnénk, a tepsit előmelegíthetjük a sütőben, mielőtt belehelyezzük a tésztát.