Farfalle arabiata

A tésztát kifőzzük, majd leöblítjük, hogy ne tapadjon össze. Ha friss paradicsomot használunk, forrásban lévő vízbe tesszük néhány pillanatra, majd lehúzzuk a héját és kockákra vágjuk. A fokhagymát és a chili paprikát apróra vágjuk.

Az olívaolajon pár pillanatig pirítjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Sóval, borssal, cukorral és a chili paprikával ízesítjük. 20-30 percig kevergetve pároljuk, hogy sűrű szószt kapjunk, majd hozzáadjuk az olívabogyót (szeletelve vagy egészben). Végül a kifőtt tésztát is belekeverjük, és jól átforrósítjuk.

Tálalásnál megszórhatjuk petrezselyemzölddel vagy reszelt sajttal.

Jó étvágyat kívánok hozzá!