Hozzávalók:
Tészta:

• 35 dkg finomliszt
• 1 csomag gyorsélesztő
• 1,5 dl langyos víz
• csipet só
• csipet cukor
• 2 evõkanál olívaolaj

Feltét:

• friss oregánó
• 1 szál újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 paradicsom
• 10 fekete olajbogyó
• 8 dkg mozzarella
• pritamin paprika

Elkészítése:

A tészta hozzávalóiból a szokásos módon ruganyos tésztát gyúrunk, majd olajjal lekenve 1 órán át kelesztjük. A hagyományos olasz foccacia duci, de inkább laposabb kenyér, aminek a tetejére ízlés szerinti fűszereket ( pl: fokhagymát, hagymát, oregánót, kakukkfüvet, rozmaringot, durva tengeri sót, olívabogyót, kapribogyót szórhatunk).

Kézzel tetszőleges alakúra formázzuk a tésztát, majd olajjal lekenjük a tésztát, rátesszük a feltéteket, végül a sajtot is. Ez egy alaprecept. Valaki a tésztába belegyúrja a fűszereket, mert eredetileg így kell. Azomban én kézzel formáltam télalap alakúra, de lehet kerek, ovális vagy amilyenre szeretnénk, teljesen mindegy.

Ha megpakoltuk a hozzávalókkal akkor 180 fokra elõmelegített sütõben kb 15-20 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat hozzá!