A spagettit bő, sós vízben kifőzzük a csomagoláson megadott idő szerint. A főzővízhez egy kevés étolajat adhatunk, hogy a tészta ne tapadjon össze. Amikor megpuhult, leszűrjük.

A tejfölt egy tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk és fehér borssal fűszerezzük, majd simára keverjük. A forró, leszűrt spagettit visszatesszük az edénybe vagy egy nagy tálba, rátesszük a fűszerezett tejfölt, és alaposan összeforgatjuk.

A fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, és közvetlenül a tésztára nyomjuk, majd még egyszer óvatosan elkeverjük. Frissen, melegen tálaljuk.

Tipp

A fokhagymát érdemes csak a végén hozzáadni, így megmarad a friss íze. Ha krémesebben szeretnénk, egy kevés főzővízzel lazíthatjuk a tejfölt. Reszelt sajttal vagy friss zöldfűszerrel is jól kiegészíthető.