Fusilli fehérboros, tejszínes gombával, medvehagymával és füstölt sajttal

Hozzávalók:

• 25 dkg fusilli tészta
• 35 dkg csiperke gomba
• 1 csokor medvehagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 4 db chili paprika
• 1 dl főzőtejszín
• 1 dl fehérbor
• 12 db chilivel töltött zöld olívabogyó
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű
• oregano
• olívaolaj
• 5 dkg füstölt sajt

Elkészítése:

A hagymát és a fokhagymát aprítom. Az újhagymát és a chilit felkarikázom, a gombát és a medvehagymát szeletelem, a sajtot lereszelem. Egy serpenyőben megdinsztelem a hagymát, majd ráteszem a gombát, chilipaprikát..

Közeben a tésztát sós vízben al dente kifőzöm.

Végül a raguhoz hozzáadom a medvehagymát, az olívabogyókat, fűszerezem. Ráöntöm a tejszínt és a bort,Kis idő elteltével hozzászedem a résztát, összekeverem, felrottyantom.

Tálalok. A tányérra szedek a tésztából Rászórom a reszelt sajtot és díszítem medvehagyma levéllel és virággal.

Fehér bort iszom hozzá.

[box style=”info”]Már nagyon vágytam egy finom olaszos tésztára. /box]