Előkészítés:

A tésztát bő, sós vízben a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük, majd leszűrjük. A füstölt sajtot lereszeljük. A lilahagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.

Összeállítás:

Egy nagyobb serpenyőben vagy edényben megpirítjuk a felkockázott bacont. Amikor már kiengedte a zsírját és enyhén pirult, hozzáadjuk az aprított lilahagymát, és pár perc alatt üvegesre pároljuk.

Lejjebb vesszük a hőfokot, majd óvatosan hozzákeverjük a tejfölt. Beleforgatjuk a leszűrt tésztát, végül hozzáadjuk a reszelt füstölt sajtot. Addig keverjük, amíg a sajt elolvad.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Tálalás:

A füstölt sajtos, baconos tésztát azonnal, melegen tálaljuk.

Tipp:

Ha szaftosabban szeretjük, egy kevés főzővizet adhatunk a tésztához a tejföllel együtt. A lilahagyma elhagyható, de jól feldobja az ízét. Reszelt sajt helyett kisebb darabokra vágott sajttal is elkészíthető.