Gombás lángos

Hozzávalók:

• 20 dkg gomba
• 1 csokor petrezselyem
• 2 tojás
• 3 ek zsemlemorzsa
• 5 csapott ek finomliszt
• 50 dkg burgonya
• só ízlés szerint
• 5 ek napraforgó olaj
• bors ízlés szerint

Elkészítése:

A felaprított gombát olajon sóval, borssal ízesítve pároljuk, amíg a saját leve elfő. 1 csokor apróra vágott petrezselymet adunk hozzá. Langyosra hűtve 2 egész tojással, zsemlemorzsával, liszttel és a megtisztított, lereszelt burgonyával elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük.

Olajba mártogatott evőkanállal kanalanként rakjuk a forró olajba, kissé szétterítjük, majd mindkét felét szép pirosra sütjük.

Reszelt sajttal és tejföllel tálaljuk.