Gombás tészta ragu

Elkészítés

A gombát alaposan megmossuk és felszeleteljük, a hagymát finomra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a hagymát üvegesre pároljuk rajta. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd a gombát is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg a gomba levet ereszt és megpuhul.

Közben a tésztát bő, lobogó sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük. Összeforgatjuk a gombás raguval, és frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Tipp

A ragut gazdagíthatjuk egy kevés tejszínnel vagy reszelt sajttal is, így krémesebb, selymesebb lesz az étel. Ha tartalmasabb fogást szeretnénk, adhatunk hozzá pirított csirkemell csíkokat is.