Az olajon megpirítjuk a reszelt vöröshagymát, majd megszórjuk pirospaprikával. Hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Egy kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt, kis lángon, időnként megkeverve paprikás burgonyát főzünk belőle.

A végén zsírjára sütjük, majd beleforgatjuk a sós vízben kifőzött, forró vízzel leöblített, alaposan lecsepegtetett tésztát. Néhány percig még erős lángon, kevergetve együtt pirítjuk, hogy a burgonya jól bevonja a tésztát. Az sem baj, ha az alja kissé odapirul.

Ecetes savanyúsággal tálaljuk.