Háromsajtos-csirkés tészta

Hozzávalók:

• 1 nagyobb csirkemell filé
• 3 ek olaj
• 1 kk só
• 1 nagy csipet bors
• 40 dkg tészta (nálam most olasz csavart)
• 3 dl főzőtejszín (20%-os)
• 1 tömlős sajt (nálam füstölt sajtos, 10 dkg)
• 2 dkg parmezán sajt
• 15 dkg trappista sajt
• 1 kis csokor friss petrezselyemlevél

Elkészítése:

A megtisztított húst felkockázzuk és lecsöpögtetjük.

Az olajat felforrósítjuk, majd a csirkét fehéredésig pirítjuk rajta. Sózzuk, borsozzuk és felöntjük kb. 0,5 dl vízzel.Fedő alatt puhára főzzük, majd hagyjuk a felesleges vizet elfőni róla.

A tésztát sós vízben megfőzzük, hideg vízben átöblítjük, majd hagyjuk lecsepegni. A petrezselyemlevelet megmossuk, egész apróra vágjuk.

Ha puha a hús, hozzáöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a tömlős sajtot, belereszeljük a parmezánt és a trappistát. Utóbbiból hagyjuk egy kis maréknyit a tészta tetejére.

Addig hagyjuk a lángon kavargatva, míg a sajtok teljesen felolvadnak. Beleszórjuk a petrezselyemlevet, majd összeforgatjuk a tésztával. Itt érdemes megkóstolni, mert lehet kíván egy kis sót.

Egy nagyobb kerámia tálba simítjuk, megszórjuk a meghagyott sajttal.

Előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon hőlégkeveréssel éppen addig sütjük, míg jól átmelegszik, és a sajt megolvad rajta. Ez kb. 10 perc.
Azonnal kínáljuk.

[box style=”info”]Ma a hűtőben talált maradék sajtokból és egy kevés csirkehúsból, valamint tésztából készítettem az ebédet. Egyszerű étel, jó sajtos, olyan nyúlós, ami frissen a legfinomabb.[/box]