A tésztát kifőzzük a szokásos módon.

A bolognaihoz kevés olajon az aprított vöröshagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, az aprított vagy préselt fokhagymát, megszórjuk kevés pirospaprikával, összekeverjük és felöntjük (kb 1 dl) vízzel.

Ezután hozzáadjuk a fűszereket a petrezselyem kivételével.

Az egészet összeforraljuk. Ha a hús megpuhult, akkor beletesszük a paradicsompürét is (szaftos legyen a szósz!).

Ha híg, akkor szórjuk meg kevés liszttel, ha túl sűrű, akkor kevés vizet adjunk hozzá.

A legvégén keverjük bele a felaprított petrezselyemzöldet és a tésztát.

Kínáljuk ketchuppal és reszelt sajttal!

Jó étvágyat mindenkinek!