A tészta elkészítése

A tészta hozzávalóit egy dagasztótálba tesszük, majd sima, rugalmas tésztává dolgozzuk. Ha friss élesztőt használunk, először kevés langyos vízben oldjuk fel, és úgy adjuk a többi alapanyaghoz.

A tésztát addig dagasztjuk, amíg szép fényes és rugalmas lesz, majd enyhén meglisztezve, letakarva 35-40 perc alatt a duplájára kelesztjük.

A pizzaszósz elkészítése

A vöröshagymát finomra vágjuk, majd a zsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az áttört vagy felkockázott paradicsomot, a fokhagymát és a fűszereket.

Közepes lángon addig főzzük, amíg sűrű, ízes szószt kapunk. Közben kóstoljuk meg, és szükség szerint sóval, borssal vagy egy csipet cukorral igazítsuk az ízét. A kész szószt hagyjuk kihűlni.

A feltétek előkészítése

A sonkát vékony csíkokra vágjuk.

A gombát felszeleteljük, majd kevés zsiradékon enyhén megpirítjuk. Ettől intenzívebb ízt kap, és sütés közben sem ereszt annyi nedvességet.

A kukoricát lecsepegtetjük, az újhagymát vékony karikákra vágjuk.

A pizzák összeállítása

A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk.

Az első adag tésztát kör alakúra nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Megkenjük a paradicsomszósszal, majd elosztjuk rajta a sonka, a gomba, a kukorica és az újhagyma felét.

Végül bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.

A második pizzát ugyanígy készítjük el.

Sütés

A sütőt előmelegítjük 220 fokra.

A pizzákat egyenként sütjük 15-20 perc alatt, amíg a sajt szépen megolvad és a tészta aranyszínűre sül.

Tálalás

Forrón, frissen szeletelve kínáljuk. Egy egyszerű zöldsaláta vagy fokhagymás mártogatós remekül illik mellé.

Tipp

A gombát érdemes előre megpirítani, mert így sokkal koncentráltabb íze lesz, és a pizza sem ázik el a sütés során. Ha szeretnénk még közelebb kerülni a pizzériák hangulatához, a sütőben előmelegített sütőkő, vagy vastag tepsi segítségével különösen ropogós aljat készíthetünk.