Házi sonkás háromhagymás pizza

Hozzávalók:
Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 1 tk cukor
• 2 kk só
• 5 dkg margarin

Szószhoz:

• 2 dl tejföl
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csipet őrölt szerecsendió (elhagyható)

Feltéthez:

• 15 dkg házi füstölt sonka
• 2 kisebb fej lila hagyma

Továbbá:

• 1 szál újhagyma vagy pár szál metélőhagyma
• 2-3 szelet piros kaliforniai paprika

A forma kenéséhez:

• 2 dkg margarin
• 1 tk liszt

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a szobahőmérsékletű margarint. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A tejfölt egy tálkába öntjük. Belezúzzuk a megtisztított fokhagymákat, beleszórjuk a szerecsendiót. A sonkát nagyon apróra kockázzuk és egy tálkában mérsékelt lángon 2-3 perc alatt kicsit megpirítjuk. A hagymákat is alaposan megtisztítjuk, a lila hagymát karikára, a paprikát és az újhagymát vagy a metélőhagymát pedig apróra vágjuk.

Egy kerek pizzaformát kikenünk margarinnal és megszórjuk liszttel. A megkelt tésztát beleborítjuk és a kezünkkel szépen belenyomkodjuk, hogy legyen egy kis pereme. Megkenjük a fokhagymás szósszal. Ráfektetjük a lila hagyma karikákat. Megszórjuk a sonkakockákkal.

Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.

A sütőből kivéve megszórjuk az apróra vágott paprikával és újhagymával vagy metélőhagymával.