A tészta elkészítése

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, majd beleöntjük a felfutott élesztőt és a szoba-hőmérsékletű margarint. Alaposan kidagasztjuk, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk.

Letakarva, meleg helyen körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

A szósz és a feltét előkészítése

A tejfölt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a szerecsendiót, majd elkeverjük.

A sonkát apró kockákra vágjuk, és mérsékelt lángon 2-3 perc alatt kissé megpirítjuk.

A lila hagymát megtisztítjuk és karikára vágjuk. A paprikát és az újhagymát vagy metélőhagymát apróra vágjuk.

Összeállítás

Egy kerek pizzaformát kikenünk margarinnal és meghintjük liszttel.

A megkelt tésztát a formába tesszük, és a kezünkkel egyenletesen belenyomkodjuk úgy, hogy a szélén kis peremet alakítunk ki.

Megkenjük a fokhagymás-tejfölös szósszal. Rátesszük a lila hagymakarikákat, majd egyenletesen megszórjuk a pirított sonkakockákkal.

Sütés

180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel körülbelül 25 perc alatt megsütjük.

A sütőből kivéve megszórjuk az apróra vágott paprikával és az újhagymával vagy metélőhagymával.

Tipp

Ha ropogósabb tésztát szeretnénk, a formát előmelegíthetjük a sütőben pár percig, mielőtt beletesszük a tésztát. A friss hagymás feltétet mindig csak a sütés után adjuk hozzá, így megőrzi az üdeségét és nem fonnyad meg teljesen.