Hortobágyi palacsinta csirkepaprikásból

Hozzávalók:

A paprikáshoz:

• 1 egész csirke
• 2 db paradicsom
• 2 db paprika
• 2 db hagyma
• 5 db fokhagyma, apróra vágva
• 2 ek tejföl

A palacsintához:

• 25 dkg liszt a palacsintához
• 1 nagy tojás
• 1.5 dl tej
• 1 dl szénsavas ásványvíz
• 1 csipet só

A szószhoz:

• 200 g tejszínes besamel szósz (főzőtejszín)
• 1 evőkanál liszt a habaráshoz
• 1 kevés petrezselyem zöld, finomra aprítva
• 1 csipet só és bors

A sütéshez:

• 2 dl olaj

Elkészítése:

A csirkéből, a hagymából, a fokhagymából, a paradicsomból, a paprikából tejfölös paprikást készítünk. A kicsontozott melle húsát egészben főzzük bele.

Az elkészült paprikásból kivett mellet ledaráljuk, kevés petrezselyemzöldet, és fűszereket, valamint pörköltszaftot hozzáadva.

A palacsinta hozzávalóit összekeverjük, majd serpenyőben, megsütjük őket.

A pörkölt szaftból kivéve, tejszínnel, liszttel behabarjuk, felforralva besűrítjük.

A darált, fűszerezett húst a palacsintákba töltjük, a mártással tálaljuk.