Húsgolyók paradicsomos bazsalikomos pennével

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 50 dkg penne tészta
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 tojás
• 25 dkg konzerv paradicsom (hámozott, darabolt)
• 1 gerezd fokhagyma
• bazsalikom ízlés szerint
• petrezselyem ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 ek cukor

Elkészítése:

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. Rádobjuk a paradicsomot, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Sóval és kevés cukorral ízesítjük, majd felöntjük kevés vízzel. Addig főzzük, amíg a paradicsom szét nem fő.

A darált húst sózzuk, borsozzuk. Összegyúrjuk a tojással, az aprított bazsalikommal és petrezselyemlevéllel. A masszából kis golyókat formázunk.

A húsgolyókat beletesszük a paradicsommártásba, és megfőzzük. A megfőtt golyókat kiemeljük, félretesszük. A mártást megszórjuk bazsalikommal.

A tésztát sós, lobogó vízben kifőzzük, majd leszűrjük és összekeverjük a mártással. Hozzáadjuk a húsgolyókat is és tálaljuk.

Tálaláskor megszórhatjuk reszelt sajttal.