Húsos tészta

Húsos ragu:

A vöröshagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, majd kevés zsiradékon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott vagy zúzott fokhagymát, majd a darált húst is.

Fehéredésig pirítjuk, ezután sóval, borssal, szerecsendióval és pirospaprikával fűszerezzük.

Kevés vizet öntünk alá és addig főzzük, amíg a hús megpuhul és a leve nagyrészt elfő.

Tészta:

A spagettit sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.

Amikor a hús elkészült, hozzákeverjük a tejföl kb háromnegyed részét, majd beleforgatjuk a kifőtt tésztát és alaposan összekeverjük.

Összeállítás:

Egy 30*20 cm-es tepsit kivajazunk.

A húsos tészta felét beleterítjük és elegyengetjük, majd megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal. Ráhalmozzuk a maradék húsos tésztát, majd ismét tejföllel kenjük meg és reszelt sajttal szórjuk meg.

Sütés:

200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép pirosra sül.

Tipp:

Dúsíthatjuk a húsos ragut egy kevés apróra vágott sárgarépával, zellerrel vagy gombával is. Keverhetünk a trappista mellé egy kevés füstölt sajtot vagy parmezánt is.