A ragu elkészítése:

A zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A hagymákat olajon megpirítjuk, majd amikor a vöröshagyma már üveges, akkor hozzáadjuk a répát és a fehérrépát is. Egy pici vizet öntünk alá, majd kb 10 percig pároljuk.

Ezután hozzáadjuk a darált húst, megpirítjuk és hozzáadjuk a kockázott paradicsomot is.

Felöntjük sűrített paradicsommal, fűszerezzük, majd addig főzzük, amíg a hozzávalók meg nem puhulnak.

A besamel elkészítése:

A vajat megolvasztjuk, majd rászórjuk a lisztet és folyamatos kevergetés mellett világosra pirítjuk.

Folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet, majd simára keverjük és sűrűre főzzük.

Rétegezés:

Kivajazunk egy kb 25*25 cm-es jénait vagy tepsit, majd beleteszünk egy réteg száraz lasagne tésztát.

Erre tesszük a besamel negyed részét, majd a ragu egyharmadát. Megszórjuk a reszelt sajt negyedével, majd jöhet a következő réteg tészta.

Ezt így ismételjük, amíg le nem raktuk a negyedik réteg tésztát.

Az utolsó tésztarétegre ráöntjük a maradék besamelt, bőven megszórjuk sajttal és 180 fokos sütőben kb 50 percig sütjük.