Tészta:

A langyos, cukros vízben elmorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.

A lisztet dagasztótálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük az élesztős vizet, hozzáadjuk a sót, az olajat és a tejfölt, majd alaposan megdagasztjuk, amíg rugalmas tésztát kapunk.

Letakarva meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük.

Formázás és sütés:

A megkelt tésztát olajos kézzel 8 részre osztjuk, majd kerekre húzogatjuk, ügyelve arra, hogy a közepe vékonyabb maradjon.

Bő, forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük.

Tálalás:

Amikor kissé hűltek, megkenjük őket tejföllel, rámorzsoljuk a juhtúrót és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Tipp:

Ha a juhtúrót túl sűrűnek vagy sósnak találjuk, mi gyakran elkeverjük egy kevés tejföllel vagy sima túróval, mielőtt a lángosra tennénk. Így könnyebb lesz eloszlatni a tésztán és az íze is selymesebb marad. Ha nem sütjük ki egyszerre az összes tésztát, mi egy olajozott nylonzacskóba betesszük a hűtőbe és másnap kisütjük.