Káposztás fodrosmetélt

Hozzávalók:

• 40 dkg fodrosmetélt tészta
• 1 kg fejes káposzta
• 1 tk só
• 1 mk őrölt citrombors
• 3 ek barna nádcukor
• 3 ek olaj
• 3 l víz
• só a tészta főzéshez

Elkészítése:

A tésztát lobogó, sós vízben kifőzzük, de ne túl puhára. A káposztát legyaluljuk kis lyukú reszelőn, és besózzuk. Ha elég levet engedett, akkor kicsavarjuk a felesleges levet.

Egy edénybe olajat hevítünk, rászórjuk a cukrot, szép sárgára karamellizáljuk, majd rátesszük a káposztát, és addig pároljuk, míg puha nem lesz.

A végén összekeverjük a tésztával,és ízlésünknek megfelelően borssal, vagy cukorral fogyasszuk