Káposztás kocka

Hozzávalók:

• 1 kisebb fejes káposzta (kb. 60-70 dkg)
• 25 dkg kocka tészta
• kb. 1 tk cukor
• só
• frissen őrölt bors
• 1 ek olaj

Elkészítése:

A káposztát kettévágjuk, a torzsáját kivágjuk.

A többi részét csíkokra szeleteljük, meghintjük sóval és kissé átforgatjuk. Hagyjuk 10 percet pihenni, majd nyomkodjuk ki a keletkezett nedvességet belőle.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, szórjuk rá a cukrot és kissé karamellizáljuk meg. Ha már világosbarna, dobjuk rá a csíkokra vágott káposztát, és erős lángon folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg.

Közben a tésztát sós, lobogó vízbe tesszük, puhára főzzük, majd lecsepegtetjük.

A tésztát a pirított káposztával összeforgatjuk.

Borssal ízlés szerint megszórjuk.