A káposzta előkészítése

A káposztát megtisztítjuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

Megszórjuk kevés sóval, alaposan összeforgatjuk, majd körülbelül 15 percig állni hagyjuk.

Ezután kézzel alaposan kinyomkodjuk a levét.

A káposzta pirítása

Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban felhevítjük az olajat.

Rászórjuk a cukrot, és világosbarnára karamellizáljuk.

Hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát, majd időnként megkeverve addig pirítjuk, amíg szép barnás színt kap és megpuhul.

Ízlés szerint sózzuk és bőven megszórjuk törött borssal.

A tészta kifőzése

A masni tésztát bő, sós, lobogó vízben a csomagoláson található utasítás szerint készre főzzük.

Leszűrjük, majd alaposan lecsepegtetjük.

Az étel összeállítása

A kifőtt tésztát a pirított káposztához adjuk.

Óvatosan összeforgatjuk, hogy a káposzta egyenletesen bevonja a tésztát.

Tálalás

Az elkészült káposztás masnit azonnal tálaljuk. Frissen őrölt borssal még ízesebbé tehetjük.

Tipp

A káposztát érdemes türelmesen pirítani, mert az étel ízének nagy részét a jól karamellizált káposzta adja. Van, aki édesebben, más borsosabban szereti, ezért a cukor és a bors mennyiségét nyugodtan igazíthatjuk a saját ízlésünkhöz. Másnap serpenyőben átmelegítve is nagyon finom.