Káposztás tészta

Előkészítés:

A káposztát megtisztítjuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Másfél kanál sóval összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk.

Káposzta:

Egy edényben olajat melegítünk, karamelizáljuk benne a cukrot, majd rászedjük a kinyomkodott káposztát és kevergetve pirítjuk, pároljuk.

Közben, ha szükséges önthetünk hozzá a kinyomkodott léből. Enyhén borsozzuk és készre pároljuk.

Összeállítás:

A tésztát sós vízben kifőzzük és a kész káposztával összekeverjük, majd még melegen tálaljuk.

Tipp:

Van, aki édesebben, van, aki borsosabban szereti, mindkettő jól áll neki. Ha maradna belőle, másnap serpenyőben újramelegítve is finom.