Kefires lángos

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 5 dkg friss élesztő
• 1 csipet cukor
• 6 dl kefir
• 3 tk só
• 100 dkg liszt

A sütéshez:

• kb. 5 dl olaj

A tetejére:

• pár gerezd fokhagyma
• 1 nagy doboz tejföl
• 20-25 dkg sajt reszelt

Elkészítése:

Egy kevés langyos kefirben egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Utána hozzáadjuk a többi kefirt,a tojásokat és a sót. Jól elkeverjük, végül a lisztet is hozzáadjuk, és az egészet jól összedolgozzuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. (Ha előre készítjük el a tésztát, pl. előtte való nap, akkor éjszakára (felhasználásig) tegyük hűtőbe.)

Lisztes kézzel gombócokat csípünk, ellapítjuk, széleit széthúzogatjuk, és bő, forró olajban mindkét oldalát kisütjük.

Papírtörlőre tesszük, hogy felitassuk a fölösleges zsiradékot.

Fokhagymával bedörzsöljük, a tetejét megsózzuk, ha szükséges. Tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.

[box style=”info”]Ha nincs kefir, tejföllel is lehet helyettesíteni.[/box]