Tészta elkészítése

A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, az elmorzsolt élesztőt, a sót, a kefirt, a cukrot és az olajat. A langyos vizet apránként adagoljuk, miközben alaposan kidagasztjuk a tésztát, amíg szép sima állagú lesz.

A tálat letakarjuk, és a tésztát egy éjszakára a hűtőbe tesszük pihenni. Ezalatt szépen megkel és rugalmas állagú lesz.

Sütés

Másnap a tésztából olajos kézzel darabokat tépünk, és tenyérrel kerek lángosokat formázunk belőle. Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.

Tálalás

Frissen, még forrón a legfinomabb. Tejföllel megkenve és reszelt sajttal megszórva kínáljuk, de fokhagymás olajjal is ízletes.

Tipp

A tésztába keverhetünk apróra vágott kaprot vagy fokhagymaport is, ha különlegesebb ízvilágot szeretnénk. Ha marad belőle, másnap is megsüthetjük, mert a hűtőben akár 2 napig is eláll.