Előkészítés:

A krumplit megfőzzük, majd összetörjük. Félretesszük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tészta:

A langyos vízben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.

A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, majd belekeverjük a kihűlt, tört krumplit. Hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és az egészet alaposan kidolgozzuk, amíg rugalmas, egységes tésztát nem kapunk.

A tésztát letakarjuk és meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Sütés:

A megkelt tésztát egy nagy, sütőpapírral bélelt gáztepsibe tesszük, majd kézzel egyenletesen széthúzgáljuk. Villával több helyen megszurkáljuk.

180 fokra előmelegített sütőben kb.10 percig elősütjük, majd kivesszük.

Összeállítás:

A tejfölt összekeverjük a zúzott fokhagymával, majd rákenjük az elősütött tésztára. Rászórjuk a kockázott bacont és az aprított lilahagymát, végül a tetejére szórjuk a reszelt sajtot.

Visszatesszük a sütőbe és 15-20 perc alatt készre sütjük.

Tipp:

Ha ropogósabb széleket szeretnél, a tésztát a tepsiben kicsit vékonyabbra húzd a szélek felé. A lilahagyma helyett használhatsz vöröshagymát is, vagy keverheted a kettőt. Ha a bacont előtte pár percig serpenyőben átpirítod, még intenzívebb ízt ad a kenyérlángosnak.